重庆彭水网（记者 杨丽媛）近日，桑柘镇应急办工作人员王波来到鹿箐村一食品零售店，和村上食品安全协管员杨在平一起查看进货清单、检查食品是否过期、食品储藏是否规范，加强食品安全检查。“假期很多小孩都回村了，零食成了娃娃们的香饽饽，孩子们不会看保质期，我们就通过加大检查抽查频次，保障食品安全。”王波说，作为一名基层食品安全监管人员，守护群众舌尖上的安全，特别是偏远的农村地区“一老一小”的食品安全，一点都马虎不得。

这是彭水加强基层食品安全监督，守护群众舌尖上的安全的一个缩影。近年来，彭水不断保障基层食品药品监管办公场所、执法装备、人员数量和执法经费，不断健全“清单化”责任体系、“全程化”监管体系、“信息化”支撑体系，在各乡镇、街道落实食品“六级网格”监管要求，定人定片，定权定责，形成“千斤重担人人挑，人人肩上有指标”的监管格局，筑牢监管网底，守好安全底线，提升治理能力，有力保障人民群众食品安全。

与此同时，彭水还全面整合乡镇街道食品监管执法资源，不断完善党建统领一体融通、县乡村上下贯通、职能部门横向联通、县内外协作互通“四个机制”，协同落实属地、监管、行业、企业、社会“五方责任”，形成食品安全齐抓共管的工作格局。聚焦学校、农贸市场、大型商超、农村宴席等重点场所，严格监管筑牢安全防护屏障。督促全县182家学校食堂严格落实“日管控、周排查、月调度”机制，完善学校“互联网+明厨亮灶+AI识别”。抓好农贸市场安全监管，有效规范重点食用农产品的生产经营秩序。强化大型商超管理，严格检查产品的市场准入、进货查验、索证索票和追溯管理制度落实情况，督促其严格落实“日管控、周排查、月调度”机制和食用农产品安全管理制度。守护农村集体宴席安全，充分发挥乡镇应急办、街道市场监管所和食品协管员职能作用，建立完善应急预案，加强经营者教育管理，合力做好农村集体宴席的信息收集、备案上报、食品安全指导和监管工作。